Kategoriat
ruoka

Vuoden 2020 ruokatrendit

K-ryhmä julkaisi loppuvuodesta katsauksen 2020 ruokailmiöihin. Selvitys koski tietenkin ennenkaikkea päivittäistavarakauppaa, mutta monet samat trendit näkyvät myös ravintoloissa.

Yhteisenä piirteenä on tiedostavuus, johon kuuluvat ekologisuus, lähiruoka ja vastuullinen tuotanto sekä omasta terveydestä huolehtiminen. Ostoskorissa osuutta kasvattavat kasvisvaihtoehdot ja myös erilaset etniset vaikutteet.

Ravintoloissa varsinkin lähiruoka ja tuotteiden alkuperän esilletuominen ovat trendejä jotka näyttävät pysyvän voimissaan. Tuottajien mainitseminen jo menuissa alkaa olla itsestäänselvyys aikaa seuraavissa ruokapaikoissa.

Tämä ei enää koske ainoastaan fine diningia, vaan myös rennommat ravintolat ja pikaruokaketjut ovat lähteneet mukaan.

Kategoriat
ravintolat

Helsingin Burger Lovers festivaalit

Burger Lovers Finland järjesti vuonna 2019 tiettävästi Suomen ensimmäisen burgerifestivaalin Helsingissä Kampin Narinkkatorilla. Festivaali oli menestys, sillä alueella vieraili jopa 34 500 kävijää.

Festareilla valittiin suomen parhaat hampurilaiset liha- ja vegekategorioissa.

Burgeriravintoloita oli saapunut mukaan eripuolilta Suomea, aina Kuusamosta asti. Mukana olivat:

  • Bites Burgers, Helsinki
  • Bowl D1ner, Kuopio
  • Bun2Bun, Helsinki
  • Deluxe Burger & Pizza, Vantaa
  • Friends & Brgrs, ketju
  • JJ’s BBQ, Salo
  • Kusmiku Street food bar, Heinola
  • Naughty Brgr, ketju
  • Roslund, Helsinki
  • RUOK, Kuusamo
  • Social Burgerjoint, ketju
  • Treffi pub & bistro, Helsinki

Yleisöäänestyksen lihakategoriassa voitti Kuopion Bowl D1ner, ja vegeissä Bites Burgers. Äänet kuitenkin jakautuivat hyvin tasaisesti ja erot olivat pieniä.

Yleisön lisäksi festivaaleilla oli burgereita pisteyttämässä asiantuntijaraati. Heidän suosikikseen nousi molemmissa kategorioissa Social Burgerjoint, hampurilaisilla Brookdale Slider ja Vege Brookdale Slider.

Burger Lovers Festival on tarkoitus järjestää myös tänä kesänä, 12.-14.6. Suosion myötä tapahtumaa on kasvatettu ja mukaan tulossa 16 ravintolaa, mahdollisesti myös ulkomaalaisia joukossa.

Kategoriat
ruoka

Burgereita ja raikkaita salaatteja

ruokaisa salaatti
Ruokaisan salaatin voi myös ottaa mukaan lounaaksi
munavoileipä lounas
Tuoreet raaka-aineet